Sterilovaný křen
Ingredience na sterilovaný křen ve sladkokyselém nálevu :
- 400 g očištěného křenu
Nálev:
- 0,2 l vody
- 0,04 l 8% octa
- 80 g pískového cukru
- 10 g soli
Vodu svaříme s cukrem a solí, přidáme ocet a opět přivedeme k varu.
Křen jemně nastrouháme, spaříme nálevem, hned naplníme do zavařovacích sklenic a uzavřeme.
Skleničky dáme do zavařovacího hrnce s teplou vodou a sterilujeme.
Po zahřátí na 90 stupňů při této teplotě sterilujeme 25 minut. Po sterilaci skleničky se sterilovaným křenem ve sladkokyselém nálevu hned z hrnce vyndáme a necháme vychladnout.
Napsat komentář